El verdadero sabor a la brasa

1/4 de pollo, chuleta, churrasco, panceta, butifarra, chorizo rojo y criollo, maduro frito, mote, patata, salsa de maní, tripitas, ensalada, pimiento de padrón y tostado (1,5,6,7,9) (para 2 personas).

Pollo, chuleta, chorizo rojo, maduro frito, mote, patata, salsa de maní, tripitas, ensalada y pimiento de padrón (1,5,6,7,9).

Pollo, chuleta, mote, patata, salsa de maní, tripitas, tostado y ensalada (1,5,6,7,9).

Tripas asadas, mote, patata, tostado, ensalada y salsa de maní (5, 7).

Plátano maduro frito con queso latino y ensalada (7).

Mazorca o maíz cocido, con queso latino (7).

Altramuces, maíz tostado, carne de cerdo y curtido (13).

Maíz mote acompañado de jugosos trozos de cerdo frito y ensalada (0).

Medallones de plátano verde coronados con queso latino (7).

Maíz gigante salteado con cebolleta y coronado con huevo frito (3, 7).

Arroz salteado al wok con gambas y verduras acompañado de plátano maduro frito y aguacate (1, 2, 6).

Crujientes gambas apanadas y doradas; servidas con patatas fritas, arroz blanco y una fresca ensalada de la casa (1, 2, 3).

Camarón con un refrito especial de la casa, arroz blanco, patacones, aguacate y ensalada (2).

Gambas salteadas cón ajo, guindilla y cilantro fresco, acompañadas de patacones (2).

Ceviche de gamba, encebollado, ceviche de pescado con palomitas, tostado, aguacate, arroz blanco, chifles y limón (2, 4).

Sopa cremosa de patata con panza de cordero, acompañada de sangre sazonada, aguacate y ensalada (5, 7).

Sopa cremosa de pata de res cocida a fuego lento con garbanzos, mote y especias (7).

Sopa de vísceras de res finamente picadas, sazonado con cilantro y cebolleta servido con maíz mote y tostado crujiente (0).

Ceviche ecuatoriano de gambas y pescado fresco en jugo de lima y tomate, acompañado de aguacate y chifles (2, 4).

Frescas gambas marinadas en un sabroso caldo cítrico de tomate y lima; servido con aguacate, chifles, tostado y palomitas (2).

Tradicional sopa de pescado con yuca, abundante cebolla marinada, cilantro y especies (4).

Sopa criolla de pescado y gambas con yuca tierna, curtido de cebolla roja y guarnición crujiente (2, 4).

Salchicha negra rellena de arroz y sangre de cerdo, con menudencias, col y plátano verde, se sirve con limón (0).

Filete de ternera, arroz, patata frita, aguacate, ensalada y maduro frito (1, 3).

Paleta de cerdo horneado con salsa especial de la casa, tortilla de patata, mote, aguacate, cuero reventado y el tradicional agrio riobambeño (7).

Carne de cerdo, choclo, maduro, queso, ensalada, patata y tostado (7).

Pescado rebosado, arroz, ensalada y patacones (1, 4).

El clásico arroz frito ecuatoriano salteado al wok con cuatro carnes (pollo, ternera, cerdo y gambas), verduras, maduro frito y huevo (1,2,3,6).

Frijoles en salsa, patacones o patata frita, arroz blanco, aguacate (1, 4) .

Tortillas de papa, carne salteada jugosa, remolacha, aguacate, huevo frito, chorizo y ensalada (3, 7).

Churrasco de ternera, arroz, patata frita, huevos fritos, ensalada, aguacate y maduro (3).

Ceviche de gamba, seco de carne, guatita, arroz, maduro frito, aguacate y limón (2, 5, 7).

Callos de ternera, arroz, maduro frito, ensalada, huevo cocido y aguacate (3, 5, 7).

Patata cocida con corteza de cerdo en salsa de mani, huevo cocido, ensalada y arroz (3, 5, 7).

Frijoles en salsa, arroz, patata frita, chuleta o pollo y ensalada (-).

Patatas fritas caseras y salchicha (1, 6, 7).

Pollo a la brasa, patata frita casera, ensalada y salchicha (1, 6, 7).